Salada de Brócolis com Cenoura, Pimentão e Molho de Iogurte. aqui no BLOG Dicas para manter uma boa saúde.

Salada de Brócolis com Cenoura, Pimentão e Molho de Iogurte:

Ingredientes:

1. 
   2 xícaras de brócolis cortados em floretes
   
2. 1 cenoura grande ralada
3. 1 pimentão vermelho em cubos
4. 1/4 de xícara de iogurte natural
5. 1 colher de sopa de suco de limão
6. 1 colher de chá de mel
7. Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o brócolis no vapor por 3-4 minutos, até ficar macio, mas ainda crocante.
2. Em uma tigela grande, misture o brócolis cozido, a cenoura ralada e o pimentão em cubos.
3. Em outra tigela, misture o iogurte, o suco de limão, o mel, o sal e a pimenta para fazer o molho.
4. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
5. Sirva imediatamente ou refrigere antes de servir.

• Benefícios:
  • O brócolis é uma excelente fonte de vitamina C, vitamina K e antioxidantes, fortalecendo o sistema imunológico e promovendo a saúde óssea.
  • A cenoura é rica em betacaroteno, convertido em vitamina A no corpo, essencial para a saúde ocular e função imunológica.
  • O pimentão vermelho é rico em vitamina C, vitamina A e antioxidantes, promovendo a saúde da pele e a função imunológica.
  • O iogurte fornece probióticos para a saúde intestinal e é uma boa fonte de cálcio e proteínas.