Salada de Brócolis com Cenoura, Pimentão e Amêndoas: aqui no BLOG Dicas para manter uma boa saúde.

 Salada de Brócolis com Cenoura, Pimentão e Amêndoas:

Ingredientes

• 2 xícaras de brócolis cortados em floretes
• 1 cenoura grande ralada
• 1 pimentão amarelo em cubos
• 1/4 de xícara de amêndoas fatiadas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta a gosto

• Modo de Preparo:
1. Cozinhe o brócolis no vapor por 3-4 minutos, até ficar macio, mas ainda crocante.
2. Em uma tigela grande, misture o brócolis cozido, a cenoura ralada, o pimentão em cubos e as amêndoas fatiadas.
3. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta para fazer o molho.
4. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
5. Sirva imediatamente ou refrigere antes de servir.

• Benefícios:
  • O brócolis é uma excelente fonte de vitamina C, vitamina K e antioxidantes, fortalecendo o sistema imunológico e promovendo a saúde óssea.
  • A cenoura é rica em betacaroteno, convertido em vitamina A no corpo, essencial para a saúde ocular e função imunológica.
  • O pimentão amarelo é rico em vitamina C, vitamina A e antioxidantes, promovendo a saúde da pele e a função imunológica.
  • As amêndoas fornecem gorduras saudáveis, proteínas e fibras, apoiando a saúde cardíaca e auxiliando no controle do peso.